Die Manufaktur
Ebenfalls Ende 2019 pachtete Peter rund 3 Hektar Weinberge in Oberemmel, Niedermennig und Krettnach.
Symbolisch haben Nelly und Peter einen Weinberg zusammen gekauft.
Die Etiketten sind durch die Farben zwar auffällig, gleichzeitig aber auf das wesentliche reduziert, nämlich die Herkunft der Trauben und damit die Herkunft des Weins.
Unsere Geschichte
Ende 2019 hat Peter die Weinmanufaktur Petershof in Oberemmel an der Saar gegründet.
15 Jahre hat er davor u.a. an der Saar, in Baden-Württemberg oder in Südafrika Erfahrung im Winemaking und Betriebsleitung gesammelt.
Die Weinmanufaktur ist ein völlig neues Weingut, jung und sicher anders als der etablierte Schnitt.
Nelly Thelen
s i t u n e r b e n t e u e r ! "
Unsere Geschichte
„In unseren Weinbergen verzichten wir auf Herbizide und düngen rein organisch. Wir unterstützen die natürliche Biodiversität durch ein artenreiches Begrünungsmanagement der Weinberge.
Denn wir sind überzeugt, dass man großartige Weine im Weinberg macht und nicht im Keller. Dort ist es Aufgabe, die herausragende Qualität zu erhalten.“
„Deshalb werden alle unsere Weinberge separat von Hand gelesen und die Trauben in der Weinmanufaktur schonend verarbeitet.
Dabei setzen wir bewusst auf einen ausgewogenen Mix aus Spontan- und Reinzuchthefen.
Um die Stilistik der einzelnen Weinberge herauszuarbeiten, steht bei uns die traditionelle Maßeinheit Fuder (1000l) im Mittelpunkt. Denn jede Parzelle hat ihre eigene Geschichte und diese soll im Glas erzählt werden.
Über allem steht die Devise „Hands on“ weshalb wir uns als Manufaktur, eine Weinmanufaktur, verstehen.“
Peter Thelen
n e e W e n e i n d e i n e L i e b e s e r k l ä u n g ! "
„Tradition, weil wir uns wohl der vielfältigsten weißen Rebsorte der Welt, dem Riesling verschrieben haben. Und den gibt es in seinen vielleicht schönsten Spielarten an der Saar von Serrig bis nach Konz.
Wenn man ehrlich ist, sind unsere Weine eine große Liebeserklärung an die klassischen Saarrieslinge mit ihrem Spiel aus Mineralität, filigraner Säure und eventuell ein wenig Süße. Das ist, was Weine aus der Region groß macht, da wollen wir hin.
Wir lieben Riesling und konzentrieren uns auf diese Rebsorte.
Das ist eine ganz bewusste Entscheidung. Es gibt kaum eine weiße Rebsorte, die so präzise die Themen Boden, Mikroklima und Anbau transportiert und das in einer endlosen Vielfalt:
Riesling aus verschiedensten Lagen birgt einen Blumenstrauß verschiedenster Weine, alles vom Alltags- bis Spitzenwein.
Das heraus zu arbeiten, ist unsere Leidenschaft.“
Unsere Geschichte
In der Weinmanufaktur Petershof verbindet sich Aufbruch und Tradition, denn Nelly und Peter können natürlich nicht auf eine eigene lange Wein-Historie verweisen und wollen dies auch nicht.
Dadurch sind sie frei in ihren Entscheidungen und leben ihren Traum.
petershof
Peter & Nelly Thelen
Meilensteine
WINTER 2019/20
Die Gründung
Peter gründet die Weinmanufaktur Petershof und beginnt mit dem Rebschnitt in seinen Weinbergen.
Frühjahr 2020
Die Manufaktur
Nelly und Peter kaufen das Haus mit der Produktionshalle in Oberemmel und beginnen zeitnah mit der Renovierung.
Sommer 2020
Die Marke Petershof
Einzug der Tanks, der Presse und Präsentation der Wort- Bildmarke der Weinmanufaktur Petershof.
Herbst 2020
Erste Traubenlese
Die erste eigene Traubenlese auch für Winzer Peter, der schon viele Lesen hinter sich hat, etwas Besonderes.
Winter 2020/21
Unser Gesicht
Präsentation der Flaschenetiketten
Frühjahr 2021
Der erste Jahrgang kommt in die Flasche
Zum ersten Mal füllen Nelly und Peter mit Unterstützung von Freunden und Familie den eigenen Weine in Flaschen. Der 2020 Jahrgang ist damit der erste Jahrgang der Weinmanufaktur Petershof
Frühling 2021
Launch des ersten Jahrgangs
Der Verkauf startete am 20. März 2021 mit den Gutsweinen.
