Für unseren Lagenwein Oberemmel Altenberg Riesling feinherb wurden aus unserer dortigen besten Parzelle die ältesten Stöcke selektioniert und separat erfasst. Diese sind um 1960 gepflanzt worden.
Die zu 100% gesunden kleinen, hochreifen Rieslingträubchen wurden schonend als ganze Trauben gepresst. Daraufhin wurde der Most nur leicht per Sedimentation geklärt und fast 9 Monate lang im Edelstahltank spontan vergoren. Filtration und Abfüllung fand Anfang August 2020 statt.
Beschreiben lässt sich unser Spitzenwein im feinherben Segment recht einfach: karg, karger, Altenberg. In der Nase reife Grapefruit und Schießpulver. Am Gaumen schlank, trotzdem unglaubliche Tiefe und Präzision. Feines und vitales Spiel mit Säure und Mineralität.