Oberemmel Altenberg feinherb

Für unseren Lagenwein Oberemmel Altenberg Riesling feinherb wurden aus unserer dortigen besten Parzelle die ältesten Stöcke selektioniert und separat erfasst. Diese sind um 1960 gepflanzt worden. Die zu 100% gesunden kleinen, hochreifen Rieslingträubchen wurden schonend als ganze Trauben gepresst. Daraufhin wurde der Most nur leicht per Sedimentation geklärt und fast 9 Monate lang im Edelstahltank spontan vergoren. Filtration und Abfüllung fand Anfang August 2020 statt. Beschreiben lässt sich unser Spitzenwein im feinherben Segment recht einfach: karg, karger, Altenberg. In der Nase reife Grapefruit und Schießpulver. Am Gaumen schlank, trotzdem unglaubliche Tiefe und Präzision. Feines und vitales Spiel mit Säure und Mineralität.